Chao fan

octubre 2, 2020

Clásico plato de la cocina china: seguí el paso a paso para hacerlo en casa.

Ingredientes

Aceite de maní, c/n.

15 camarones.

Agua, c/n.

2 huevos.

Sal y pimienta, a gusto.

Una cdta de ajinomoto.

Un ajo picado.

Una cebolla de verdeo.

180 g de arroz grano fino y largo.

1/4 de salsa de soja.

Pechugas de pollo.

Procedimiento

1Cortar el ajinomoto en brunoise.

2Mezclar en un bowl los huevos junto con sal y pimienta. Reservar.

3Cortar las pechugas en cubos.

4Cortar la cebolla de verdeo en finas rodajas.

5En una olla con aceite de maní caliente, transparentar el arroz.

6Incorporar el agua y dejar cocinar tapado durante 15 minutos.

7En un wok con aceite caliente, realizar una omelette con los huevos reservados. Retirar y cortar en juliana.

8En el mismo wok, agregar mas aceite y saltear el ajo junto con la carne de cerdo.

9Incorporar el arroz junto con el huevo y la cebolla de verdeo.

10Una vez que comience a tomar sabor, añadir el ajinomoto junto con la salsa de soja y los camarones.

11Cocinar durante 4 minutos hasta que los ingredientes se integren.

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