Chipa frito con ketchup raw

septiembre 9, 2020

Una manera diferente de disfrutar del clásico snack salado, con tips de los chicos de El Gran Premio de la Cocina.

Ingredientes

500 g de fécula de mandioca.

100 g de queso rallado.

150 g de queso en cubitos.

2 huevos.

200 cc de leche.

100 g de manteca blanda.

15 g de sal.

Kétchup raw

200 g de tomates secos hidratados previamente.

200 g de tomate frescos.

4 cdas de azúcar mascabo.

Una cda de aceite de oliva.

Una pizca de sal.

Jugo de limón.

Procedimiento

1En un bowl, mezclar la fécula de mandioca, la sal y el queso rallado.

2Agregar la manteca e integrarla bien, por último, agregar los huevos, la leche y el queso en cubitos.

3Separar la masa en bollitos iguales.

4Cocinar los chipa en aceite caliente por 4 minutos o hasta que dore.

5Dejar escurrir en servilletas de papel.

Ketchup raw

1Colocar todos los ingredientes en la licuadora hasta que obtengas una consistencia homogénea.

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