Colita de cuadril mechada

enero 26, 2018

Lucite con este plato clásico pero no menos sabroso. ¡Tu familia te lo va a agradecer!

Ingredientes

Una colita de cuadril.

2 dientes de ajo.

4 cdas de perejil picado.

6 cdas de queso rallado.

4 cdas de pan rallado.

Un huevo.

60 g de provoleta.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la guarnición

2 zucchinis.

Una cdta de tomillo.

2 cdas de aceite de oliva.

Procedimiento

1Hacer una incisión lo más grande posible en el centro de la carne.

2Mezclar los ingredientes del relleno y agregar el huevo.

3Llevar esta preparación a una manga y rellenar con la misma el orificio de la carne. Introducir la provoleta en bastones y cerrar con dos escarbadientes.

4Llevar a la parrilla y salar.

5Cocinar la carne de ambos lados.

6Para la guarnición, cortar los zucchinis longitudinalmente y salpimentarlos.

7Ponerles unas hojitas de tomillo una vez dorados.

8Servir ambas preparaciones en una fuente.

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