Especiales Croquetas de papa, queso y chorizo By Cucinare enero 25, 2018 ¡Suculentas croquetas rellenas! ¿Se te ocurre algo más rico? Ingredientes 2 tazas de puré de papas bien espeso frío. 100 g de queso tipo muzzarella. Para el relleno de chorizo Un chorizo de puro cerdo. ½ cebolla. Una cda de extracto de tomate. ½ pocillo de vino tinto. Harina, c/n. 2 huevos. Pan rallado, c/n. Procedimiento Para el relleno 1Retirarle la tripa al chorizo y desgranarlo bien. 2Llevarlo a una sartén y dorar lentamente, con esa grasa cocinar la cebolla picada. 3Desglazar con vino tinto y dejar reducir completamente el líquido. 4Agregar el extracto de tomate. Retirar y dejar enfriar. Para armar las bombas 1Disponer un poco de harina en la mano y hacer una capa fina de puré. 2Disponer en el centro un cuadrado de queso y una porción del relleno de chorizo. 3Cubrir con más puré teniendo el cuidado de cerrar bien cualquier agujerito que pudiera quedar. 4Pasar la bomba por harina, luego por huevo y por último por pan rallado. 5Hacer un doble empanado pasando nuevamente por huevo y pan rallado. 6Freír en abundante aceite hirviendo. Cebollachorizo de cerdo.extracto de tomateharinaHuevosPan ralladopuré de papasqueso mozzarellavino tinto. 00:00 1 Review Rafael Rojas enero 27, 2018 Buenisimas…. mmmm q ricas!! Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...
Rafael Rojas
enero 27, 2018
Buenisimas…. mmmm q ricas!!