Empanadas crocantes de osobuco braseado

mayo 17, 2018

¡Riquísimas y bien jugosas, como las que hacía la abuela! Esta receta te va a hacer quedar como un crack de la cocina.

Ingredientes

2 rodajas de osobuco.

2 cebollas picadas.

2 zanahorias picadas.

2 varas de apio picadas.

4 dientes de ajo picados.

500 cc de vino tinto.

1 hoja de laurel.

1 taza de tomate triturado.

Sal y pimienta.

1 taza de caldo de carne.

12 tapas de empanadas.

Aceite para freír.

Procedimiento

1Dorar la carne salpimentada de ambos lados y disponerla en una fuente profunda para horno.

2Cubrir con las verduras y el ajo. Salpimentar y bañar con el vino y el caldo. Agregar el laurel y por último el tomate. Cubrir con papel film y llevar a horno a 180°C por espacio de 3 horas, o hasta que la carne se deshaga. Chequear que no se quede sin jugo y en tal caso agregar más caldo.

3Una vez lista la carne, retirarla, enfriarla apenas y picarla. Mezclar con las verduras de cocción y algo de su jugo.

4Rellenar las empanadas de la manera habitual y freír en abundante aceite.

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4 Comentarios

Maximiliano

marzo 23, 2021

Excelente receta

RONALD

julio 8, 2020

EXCELENTES RECETAS……GRACIAS………..

Cecilia

julio 7, 2020

Me gustaria saber la masa ppara hacer empanada …gracias

Elisabet Alonso

abril 23, 2020

HOLA…LAS HICE…TAL CUAL Y QUEDAN RIQUISIMAS!!!..PROVANDO NUEVOS MENÚS EN ESTA CUARENTENA9

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