Empanadas de cerdo

diciembre 20, 2017

Estas empanadas de cerdo con ciruelas son una muy buena opción para salir de los sabores clásicos de las empanadas criollas. Y son fáciles de hacer.

Ingredientes

50 g de ciruelas.

120 g de cerveza negra.

25 cc de aceite de oliva.

300 g de bondiola.

Sal, a gusto.

3 puerros.

250 cc de caldo de carne.

12 unidades de masa para empanadas.

Un huevo.

Procedimiento

1Sumergir las ciruelas en cerveza negra y dejar macerar.

2Saltear la bondiola cortada en cubos en una sartén con aceite de oliva. Salar.

3Agregar los 3 puerros cortados.

4Añadir la cerveza negra que maceró las ciruelas. Reservar las ciruelas.

5Sumar el caldo de carne y ahora sí, agregar las ciruelas.

6Poner los discos para empanadas en una placa para horno.

7Pincelar los bordes de los discos con huevo.

8Armar las canastitas y rellenarlas.

9Llevar a horno a 180° durante 15 minutos.

10Espolvorear con perejil picado y servir.

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