Empanaditas de vigilia

abril 16, 2019

Si estás buscando recetas para Pascua, va una ideal y riquísima para el viernes Santo. ¡Vas a ver lo espectacular que queda!

Ingredientes

2 latas de atún.

Aceite de oliva, c/n.

Un ají morrón rojo.

Un ají morrón verde.

Una cebolla blanca.

3 varas de cebolla de verdeo.

3 varas de puerro.

2 cdas de pimentón ahumado.

2 huevos duros.

Sal y pimienta, a gusto.

Discos de masa de hojaldre.

Procedimiento

1En una sartén de hierro, sofreír las cebollas cortadas en brunoise junto con los morrones, y agregar una pizca de sal para que sude.

2Agregar el puerro y la cebolla de verdeo cortada en chiffonade.

3Una vez que el sofrito esté cocido, agregar el atún y el pimentón ahumado.

4Retirar del fuego. Poner a punto de sal y pimienta.

5Completar el relleno con los huevos duros.

6Colocar el relleno en los discos de masa de hojaldre, pintar con huevo y espolvorear con azúcar.

7Hornear a 180°.

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