Ensalada de cous cous

diciembre 14, 2017

Una ensalada de verano que sirve tanto de entrada, plato principal  o guarnición.

Ingredientes

10 tomates cherry.

4 cdas de aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

5 g de tomillo.

80 g de cous cous.

5 g de yogur natural.

Jugo de un limón.

Un ajo picado.

1/2 cebolla.

1/2 pepino.

10 g de cebollín picado.

5 g de menta.

Procedimiento

1Colocar los tomates cherry en una placa con aceite de oliva, sal y tomillo.

2Hidratar el cous cous con el agua hirviendo salada.

3Reposar 5 minutos.

4Agregar la cebolla picada, el pepino en macedonia, el cebollín y la menta.

5Mezclar el yogur con el jugo de limón y el ajo picado .

6Agregarlo al cous cous.

7Incorporar los tomatitos cherry.

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