Fideos rellenos

julio 3, 2019

El clásico rótolo de jamón y queso, una receta para disfrutar de la pasta de una manera distinta.

Ingredientes

400 g de harina.

4 huevos.

2 cdas de aceite de oliva.

Agua, c/n.

Para el relleno

200 g de jamón feteado.

200 g de queso feteado.

Para la salsa

Un litro de tomate triturado.

½ kilo de carne picada.

Una cda de pimentón.

Sal y pimienta, a gusto.

50 cc de vino tinto.

5 hojas de albahaca.

Una cda de azúcar.

2 dientes de ajo picado.

300 g de queso en hebras.

Hojas de albahaca.

Procedimiento

1Mezclar los ingredientes en una batidora.

2Retirar y amasar con las manos hasta que quede lisa.

3Tapar y llevar a descansar media hora.

4Estirar y formar rectángulos.

5Rellenar con queso y jamón.

6Arrrollar y cortar discos; reservar.

Para la salsa

1Rehogar el ajo y la carne con aceite de oliva.

2Cuando se dore, agregar el tomate y el resto de los ingredientes.

3Colocar una parte de la salsa en la placa.

4Encima los los fideos rellenos.

5Cubrir con salsa, tienen que quedar bien cubiertos para que se cocinen bien.

6Agregar queso rallado, hojas de albahaca y llevar a horno a 180° durante 40 minutos.

7Controlar que no se seque.

8Servir.

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