Fritatta

junio 27, 2019

Una insuperable tarta de verduras, muy fácil de hacer.

Ingredientes

Un zucchini.

Una berenjena.

2 tomates perita.

Un pimiento rojo.

Un pimiento verde.

Ajo.

Brócolis.

6 huevos.

Procedimiento

1Cortar las verduras tratando de mantener un mismo tamaño.

2Llevar a una placa para horno con aceite de oliva, romero, ajos machacados, sal entrefina, y pimienta.

3Cocinar durante 35 minutos a 180°.

4Batir los huevos con sal y mezclarlos con las verduras cocidas.

5Cocinar a fuego bajo en una sartén, tratando de que no quede muy alto y que los huevos no cubran del todo a las verduras.

6Terminarla en el horno.

7Colocar por arriba la muzzarella pulpeta y espolvorear con perejil antes de servir.

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