Fugazzeta rellena
By Cucinare
septiembre 6, 2019
Todos los detalles para cocinar en casa un ícono de la gastronomía ítaloporteña.
Ingredientes
Para la masa
Para el relleno
Para la cobertura
Procedimiento
1Para la masa, incorporar la harina en un bowl, hacer una corona e incorporar la levadura en el medio, la sal por los bordes, luego el agua y el aceite de oliva.
2Integrar bien, amasar y bollar.
3Dejar reposar en un lugar tibio durante 45 minutos.
4En una sartén con aceite de oliva, rehogar las cebollas cortadas en pluma unos 15 minutos y condimentar con sal, pimienta y orégano. Reservar.
5Dividir la masa en dos bollos iguales. Estirar cada uno con ayuda de un poco de harina, colocar en un molde y estirar un poco más.
6Colocar la muzzarella y la panceta sobre la primera masa y luego cubrir con la otra. Cerrar bien los bordes.
7Cubrir con las cebollas rehogadas y más muzzarella.
8Llevar a horno a 250º durante 15 minutos.
3 Comentarios
Cucinare
septiembre 18, 2019
En el punto 6 del procedimiento, como parte del relleno. Saludos!
oscar iotti
septiembre 17, 2019
las fetas de pancetas donde se colocan?
cLAUDIO
febrero 7, 2022
HOLA ¿1 KG.DE HARINA PARA UNA PIZZA? O SEA QUE CADA TAPA PESA MAS DE 1/2 KG. ¿ES ASÍ? CREO QUE PARA QUE SE COCINE BIEN ESA MASA HAY QUE HACER LA PIZZA MAS GRANDE QUE LO QUE MIDE UNA PIZZERA STANDAR, ¿ES MAS BIEN PARA HACERLA SOBRE LA PIEDRA?¿VERDAD?