Guiso de lentejas

mayo 16, 2018

¿Ya empezaste a buscar recetas para los días de frío? ¡Esta es la mejor de todas!

Ingredientes

500 g de lentejas.

2 cebollas picadas.

2 varas de apio picadas.

4 dientes de ajo triturados.

1 taza de morrón picado.

4 zanahorias previamente hervidas y en rodajas.

250 g de panceta ahumada magra en tiritas.

1 chorizo colorado.

4 chorizos bombón.

2 tazas de tomate en lata picados.

2 tazas de caldo de verduras.

2 hojas de laurel.

Orégano.

Ají molido.

Sal y pimienta.

300 g de paleta.

Procedimiento

1Poner las lentejas con agua y dejar en remojo de un día para otro.

2Pinchar los chorizos y ponerlos a hervir 5 minutos, retirar y cortar en rodajas finas. Reservar.

3Dorar la carne en cuadrados de 2 cm por 2 cm en aceite de oliva y reservar.

4Cortar en rodajas el chorizo colorado también.

5Cortar la pancetas en cuadraditos. En una sartén con aceite de oliva dorar la panceta y rehogar allí las cebollas, el apio, el ajo, los morrones y las zanahorias.

6Agregar las lentejas, el laurel, los tomates picados y con todo su jugo, el caldo y los condimentos.

7Agregar la carne ya dorada, los 2 chorizos hervidos y cortados, y dejar hervir por espacio de 1 hora.

8Agregar allí las papas en cuadraditos y cocinar hasta que estén tiernas. Servir.

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3 Comentarios

cucinare

junio 11, 2018

Natalia, cómo va? Se supone que podrían comer entre 6 y 10 personas de acuerdo al tamaño de cada porción. Saludos!

Natalia

junio 10, 2018

Hola para cuantas porciones es la receta??

D. TOMASIELLO

junio 1, 2018

HOLA MUCHACHOS. CONCRETAMENTE, LAS CARNES VAN A PARAR FINALMENTE A LA CACEROLA CON LAS VERDURAS SALTEADAS. ¿? (CEBOLLA, APIO, MORRÓN, ETC… ). ALLÍ SE TERMINA LA COCCIÓN. ¿? EN LA OLLA FINAL… (NO EN LA SARTÉN). ¡¡ OK. ¿?

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