Hamburguesa rasta

marzo 20, 2018

Dale un toque original a esta burger casera con esta receta de Lucas Escobar. ¡Riquísima!

Ingredientes

Para la burger

500 g de carne picada (70% roast beef, 30% entraña).

100 g de panceta ahumada en cubos pequeños.

50 g de cebolla glaseada.

15 g de sal fina.

Una cda de ajo en polvo.

Una cda de mostaza.

Una cdta de humo líquido.

Pimienta negra, a gusto.

2 fetas queso cheddar.

2 hojas de lechuga crespa.

2 rodajas de tomate redondo.

Un huevo.

2 cdas de mayonesa.

Una cda de pepinillos agridulces.

4 fetas de panceta ahumada crocante.

Un pan brioche para hamburguesa.

Para la guarnición

2 papas medianas.

Aceite para freír, c/n.

Kétchup.

Procedimiento

Para la burger

1En un bowl, colocar la carne picada, sal, pimienta, panceta en cubos, ajo en polvo, cebolla glaseada, mostaza y el humo líquido.

2Mezclar bien e integrar amasando la pasta.

3Armar bolitas de 150 g aproximadamente.

4Luego aplastar con ambas manos hasta dejar en forma circular y reservar.

5Calentar la plancha y cocinar las hamburguesas de ambos lados a fuego medio hasta que estén bien cocidas.

6Por último, cocinar el huevo frito.

7Mezclar la mayonesa con los pepinillos y untar el pan, colocar las hojas de lechuga, los tomates, la hamburguesa, una feta de cheddar, la otra hamburguesa y la otra feta de cheddar.

8Luego sumar el huevo frito y terminar con la panceta crocante.

Para la guarnición

1Lavar las papas y dejarlas con piel.

2Cortar en bastones parejos y luego freír en aceite a 180° hasta que estén bien doradas y crocantes.

00:00

6 Comentarios

cucinare

enero 9, 2019

Gracias, Ingrid! Saludos a todos los hermanos bolivianos!

Ingrid

enero 9, 2019

Muy buena tu receta Lucas! Saludos desde La Paz, Bolivia..

Camila

abril 18, 2018

Amalia por lo menos se saco la barba y el pelo lo tiene atado si vemos en otros programas como por ejemplo el de Paula Chavez repostería de telefe tampoco se ponen nada para la higiene.

Leo.c

marzo 27, 2018

Lucas! Gracias por regalarnos tu receta y por sobre todo tu buena onda! 💪💪💪 aguante Rasta Parry !!!

cucinare

marzo 26, 2018

Amalia, ¿cómo estás? Es correcto lo que decís con respecto a la higiene, porque así se debería trabajar en las cocinas de restaurantes pero no te olvides de que es un programa de televisión en el que intentamos mostrar y contar recetas fáciles y ricas, algo que sería muy difícil si el cocinero tuviera un barbijo. Gracias por tu comentario. ¡Saludos!

Amalia

marzo 24, 2018

No puede tener la barba sin tapar con un barbijo y cocinar con el cabello suelto. Tocarlo y seguir picando cebollas

All fields are required to submit a review.