Humita en chala

abril 18, 2019

Los más hermosos paisajes de Jujuy, escenografía perfecta para receta facilísima de Valentina y Matías.

Ingredientes

Para media docena

6 choclos sin deschalar.

Una cebolla.

150 g de manteca.

½ morrón rojo.

½ morrón verde.

Sal y pimienta, a gusto.

Un atado de albahaca.

100 g de queso de cabra.

100 g de queso fresco.

250 cc de leche.

2 cdas de ají molido.

Procedimiento

1Extraer las chalas de los choclos y reservar (deben secarse al sol).

2Para el relleno, en sartén, rehogar la cebolla y los morrones picados con abundante manteca.

3Salpimentar y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

4Por otro lado, desgranar los choclos y procesar los granos crudos junto a las hojas de albahaca.

5Condimentar el salteado con ají molido y mezclar con el choclo procesado.

6Agregar la leche de a poco y mezclar hasta que quede una crema bien untuosa.

7Armar un paquetito con las chalas: se deben colocar dos chalas superpuestas y rellenar con la mezcla, los quesos, cerrar y atar con hilos de la misma chala.

8Hervir en agua y sal durante 15 minutos.

9Servir.

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