Khachapuri

abril 3, 2019

Queso, huevo y pan, esta receta originaria de la ex Unión Soviética es fácil y rica. Seguí los tips de Gabo y te va a salir igual.

Ingredientes

Para la masa

250 g de harina 0000.

3 g de levadura seca.

125 cc de agua tibia.

5 g de sal fina.

10 cc de aceite de oliva.

Para el relleno

150 g de queso muzzarella.

150 g de ricota.

50 g de queso rallado.

Pimienta, orégano, tomillo seco, nuez moscada.

Un huevo.

Procedimiento

1Armar una corona con los ingredientes secos poniendo la levadura en el centro y la sal en los bordes.

2Integrar los ingredientes armando una corona.

3Amasar hasta formar un bollo.

4Dejar descansar.

5Estirar y rellenar.

6Cocinar en horno a 200°.

Para el relleno

1Mezclar los quesos y la ricota.

2Agregar las hierbas.

3Rellenar uno, llevar al horno por unos minutos, hasta que esté un poco dorado y agregarle el huevo.

4Llevar nuevamente al horno para que sobre todo la clara del huevo se cocine.

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