Lengua a la vinagreta con ensalada rusa

noviembre 30, 2021

Animate a recrear esta receta, ideal para las fiestas.

Ingredientes

Una lengua de ternera.

Una cebolla.

Un puerro.

Un cubito de caldo de verduras.

½ taza de vinagre de manzana.

Sal.

5 dientes de ajo.

Una taza de aceite.

Dos huevos duros.

Laurel, ají molido, pimienta y perejil.

Para la guarnición

Un k de papa.

Una lata de arvejas.

Dos zanahorias.

c/n de mayonesa.

Procedimiento

1Limpiar y desgrasar la lengua. Colocarla en una cacerola con las hojas de laurel, el cubito de caldo, la cebolla y el puerro cortados en trozos y cubrir todo con agua.

2Cocinar durante una hora, o hasta que la lengua esté tierna. Dejar enfriar en el líquido. Retirar la piel y cortar en rodajas bien finas.

3Cubrir con una vinagreta hecha con el aceite, vinagre, sal, ajo, huevo picado,perejil picado, ají y pimienta.

4Para la guarnición, hervir las papas y cortarlas en cubos. Cocinar las zanahorias en el horno hasta que estén doradas y tiernas. Cortar en cubitos e integrar con las papas. Agregar las arvejas y condimentar con mayonesa a gusto.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.