Lenguado a la crema de naranja con batatas

Name: Lenguado a la crema de naranja con batatas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 3 filets de lenguado.; Jugo de 2 naranjas.; Ralladura de una naranja.; u00bd cebolla blanca.; Una cda de aceite de ajo.; 200 cc de crema de leche.; Una cdta de jengibre.; Una cda de fu00e9cula de mau00edz.; Agua, c/n.; 2 batatas.; 3 cdas de azu00facar negra.; Una cda de aceite de ajo.; Una cda de tomillo fresco.; 3 cdas de manteca.

By Cucinare

noviembre 15, 2018

Espectacular receta de Bernarda para disfrutar de uno de los pescados más ricos. ¡Es súper fácil!

Ingredientes

3 filets de lenguado.

Jugo de 2 naranjas.

Ralladura de una naranja.

½ cebolla blanca.

Una cda de aceite de ajo.

200 cc de crema de leche.

Una cdta de jengibre.

Una cda de fécula de maíz.

Agua, c/n.

2 batatas.

3 cdas de azúcar negra.

Una cda de aceite de ajo.

Una cda de tomillo fresco.

3 cdas de manteca.

Procedimiento

1En una sartén, colocar la cebolla picada con el aceite de ajo, colocar el jugo de naranja y la ralladura, un poquito del jengibre y luego la crema.

2Espesar con la fécula y reservar.

3Blanquear las batatas con cáscaras, cortar tipo cuña.

4En una placa, colocar un poco de manteca, azúcar negra y un poco de tomillo, terminar de cocinar las batatas en el horno.

5Dorar los filets de lenguado en una sartén con un poco de manteca.

6Emplatar las batatas y los filets.

7Terminar por encima con la crema de naranja.

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Elsa A