Mac and cheese con bolognesa

Procedimiento

1En una olla para horno, freír en aceite de oliva el ajo laminado junto con la cebolla cortada chiquita, el morrón y la zanahoria.

2Condimentar poniendo a punto de sal y pimienta, y agregar el pimentón y la hoja de laurel.

3Agregar la carne picada y con ayuda de una cuchara de madera desmenuzar dentro de la olla a fuego fuerte.

4Una vez la carne está bien sellada y los vegetales bien transparentes, agregar el puré de tomates y cocinar durante 40 minutos.

5Por otro lado, hervir la pasta y reservar.

6En una olla con la salsa blanca caliente, agregar el queso gouda rallado y el queso cheddar. Incorporar la pasta.

7En la olla donde se hizo la salsa bolognesa, colocar las fetas de queso muzzarella y sobre ella la pasta con la salsa de queso.

8Colocar el provolone en la superficie y llevar a gratinar a horno fuerte durante 15 minutos.

9Servir espolvoreado con perejil picado.