Mac and cheese con bolognesa

julio 16, 2019

¡Un plato delicioso y suculento para el invierno!

Ingredientes

Bolognesa

Aceite de oliva.

4 dientes de ajo.

2 cebollas.

Un morrón.

2 zanahorias.

Sal y pimienta, a gusto.

Pimentón.

Ají molido.

Una hoja de laurel.

Un vaso de vino tinto.

Un litro de salsa de tomate.

Un k de carne picada.

Para la pasta

Un paquete de fideos

2 tazas de salsa blanca.

2 tazas de queso gouda.

Una taza de queso cheddar.

5 láminas de queso muzzarella.

Una taza de queso provolone.

Procedimiento

1En una olla para horno, freír en aceite de oliva el ajo laminado junto con la cebolla cortada chiquita, el morrón y la zanahoria.

2Condimentar poniendo a punto de sal y pimienta, y agregar el pimentón y la hoja de laurel.

3Agregar la carne picada y con ayuda de una cuchara de madera desmenuzar dentro de la olla a fuego fuerte.

4Una vez la carne está bien sellada y los vegetales bien transparentes, agregar el puré de tomates y cocinar durante 40 minutos.

5Por otro lado, hervir la pasta y reservar.

6En una olla con la salsa blanca caliente, agregar el queso gouda rallado y el queso cheddar. Incorporar la pasta.

7En la olla donde se hizo la salsa bolognesa, colocar las fetas de queso muzzarella y sobre ella la pasta con la salsa de queso.

8Colocar el provolone en la superficie y llevar a gratinar a horno caliente durante 15 minutos.

9Servir espolvoreado con perejil picado.

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