Mac & cheese
By Cucinare
julio 14, 2020
La receta de un clásico de la cocina norteamericana, al estilo de El Gran Premio de la Cocina.
Procedimiento
1En una olla con un litro de agua y un poco de sal, cocinamos los macarrones. Transcurrido el tiempo escurrir los macarrones.
2En una cazuela, derretir 60 g de manteca a fuego medio, añadir las cdas de harina y remover.
3Verter poco a poco la leche y seguir removiendo, para crear una especie de salsa bechamel.
4Añadir sal, pimienta y la mitad de los dos quesos fundidos (100 g de cheddar y 50 de parmesano, reservando la otra mitad para después).
5Cocinar toda esta mezcla a fuego lento sin dejar de remover.
6En una sartén antiadherente, añadir los 100 g de manteca que nos quedaron.
7Cuando comience a fundirse, añadir el pan rallado.
8Colocar los macarrones en una fuente de horno, verter la salsa bechamel.
9Agregar la manteca y el pan rallado al final y el resto del queso rallado que quedaba.
10Hornear a 180° durante 25 minutos.
11Transcurrido el tiempo dejar reposar antes de servir.
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