Malfatti de espinaca y ricota
By Cucinare
noviembre 8, 2017
Dale descanso a la fábrica de pastas este fin de semana y animate a preparar esta receta perfecta para invitar amigos y familia.
Ingredientes
Para los malfatti
Para la salsa de tomates
Para el gratinado
Procedimiento
1En un bowl, colocar la ricota escurrida con la espinaca blanqueada y picada.
2Mezclar bien e incorporar el queso parmesano rallado, la sal, pimienta, nuez moscada y el tomillo fresco picado.
3Mezclar nuevamente y agregar los huevos de a uno.
4Agregar la harina y mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
5Una vez que están hechos los malfatti, blanquearlos en agua hirviendo durante un minuto o hasta que floten.
6Disponerlos en una fuente para horno junto con la salsa de tomates.
7Cubrir con queso parmesano y llevar al horno a gratinar.
25 Comentarios
Marcela
noviembre 11, 2020
Muy buenos !!!! Primera vez que hago
Mirta
julio 10, 2020
Yo los coloco directamente en la salsa de tomate ( sin cocinarlos previamente en el agua)
Ana
julio 1, 2020
Gracias por la recita, esta bien explicado. Y el video tambien.
Cucinare
marzo 10, 2020
En el video se ve perfectamente el paso a paso pero en el texto no estaba del todo claro y por eso lo corregimos para evitar errores. Gracias por tu comentario! Saludos!
Lacho
marzo 9, 2020
ESTÁ INCOMPLETA LA RECETA. ALTO FIASCO SIENDO QUE YA ESTÁN EN EL HORNO Y FALTA HERVIRRRRR!!!!!!1
Cucinare
febrero 18, 2020
Si te referís a volver a hervirlos después de haberlos hervido una vez, no. Para calentarlos lo ideal es darles un golpe de horno. Saludos!
Lucía
febrero 17, 2020
Después de hechos se les puede dar un hervor?
Cucinare
febrero 3, 2020
Tenés razón, Mónica. Fue un malentendido. La espinaca se blanquea y se pica. Blanquear es darle un baño de agua hirviendo que no es lo mismo que hervirla. Saludos!
Mónica
febrero 1, 2020
Cruda o cocida? A Mirta le contestaron cruda pero arriba dice blanqueada, y esoo es hervida, como va al final???
Marina
octubre 19, 2019
No se porque se enojan!.
Como en toda receta hay que usar el sentido comun y comenzar con media receta .
Verduras y ricota muy bien escurridas y de harina lo que tome. Siempre es mejor ir agregando que colocar toda de golpe. Gracias por la receta!
Cucinare
octubre 10, 2019
Por leudante? Sí.
Ana María Muria
octubre 5, 2019
Yo hice con un huevo y demás a ojo estepacular la receta me sirvió igual 👍👍👌
Mariana
octubre 3, 2019
El paso 5 debería decir, hacer las bolitas y hervirlas. Yo no vi el video y las puse al horno directamente.
cucinare
mayo 20, 2019
Es 500 g, Natalia. Fue un error, ahora borramos ese comentario. Saludos!
Natalia
mayo 19, 2019
En la receta dice 500 de espinaca y en los comentarios 1 kilo. Cuánto va??
cucinare
abril 29, 2019
Hola, Noelia! Gracias por tu mensaje. Las cantidades están bien, quizá el problema estuvo en la ricota. ¿Cuál usaste? La clave es que esté bien escurrida: las que se venden envasadas tienen mucho suero y requieren escurrirlas bien para que ese líquido no perjudique a la receta. Esperamos tu mensaje a ver qué fue lo que pasó. Saludos!
Noelia
abril 28, 2019
En el vídeo decía 500 gracias de espinaca y así los hice, 500g de espinaca, 500 g de ricota, 3 huevos y 150 g de harina, me quedo un pastenaque, todo para tirar 🤦 no hubo forma de q quedé bien
cucinare
agosto 31, 2018
Hervida brevemente en agua. Saludos!
Candelaria
agosto 31, 2018
Que quiere decir blanqueada?
cucinare
marzo 23, 2018
Esta receta alcanza para 2 personas de buen comer. ¡Saludos!
cucinare
marzo 23, 2018
Es un kilo de espinacas, Mirta, no 500 g. Nos corregimos: son 500 g de espinaca y 500 de ricota. Saludos y disculpas!
cucinare
marzo 23, 2018
¡Hola, Mirta! Cruda. Gracias por tu consulta.
mirta
marzo 23, 2018
holaaa . otra vez. pongan para cuantas personas son las recetas. graciassss
mirta
marzo 23, 2018
holaaa. cuando dicen 500gramos (en el caso de esta receta ) es cocida o cruda la espinaca?
Lucía Salvagno
marzo 30, 2021
Gracias muy claro.
Yo hagoo las bolitas y las llevo en placa enmantecada x 10 min. Luego las termino con la salsa.