Malfatti de la nonna

septiembre 17, 2018

El mejor homenaje que le podés hacer a tu abuela es recuperar esta receta y ponerte a hacerla vos mismo.

Ingredientes

Salsa

Una cda de aceite de oliva.

3 dientes de ajo.

750 cc de tomates triturados.

Un atado de albahaca.

Malfatti

300 g de espinacas congeladas.

500 g de ricota.

Un huevo.

Una yema.

Nuez moscada.

½ taza de queso rallado.

150 g de harina.

100 g de queso rallado para gratinar.

Procedimiento

1En una sartén con aceite de oliva, saltear el ajo entero y las hojas de albahaca en oliva y sumar el tomate. Reducir.

2Aparte, hervir la espinaca, escurrir, picar y mezclar en un bowl junto al huevo, la yema, la nuez moscada, el queso rallado y la harina en cantidad necesaria (puede que no se use toda).

3Añadir la ricota y mezclar hasta que quede una pasta blanda pero consistente para formar una bolita.

4Llevar a la heladera por una hora y hervir en abundante agua y sal. Retirar en cuanto floten.

5En fuente para horno, colocar la salsa, los malfatti y cubrir con queso de rallar.

6Gratinar en horno fuerte hasta que estén dorados.

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9 Comentarios

Luis horacio hagen

junio 25, 2020

Esta receta para ctas personas es??

Cucinare

junio 17, 2020

Sí, adelante.

Analia

junio 12, 2020

Se pueden freezar????

Amalia

mayo 27, 2020

punto 3 dice AGREGAR LA RICOTA….READ please. Amalia

Norma Celia Badue

mayo 15, 2020

En el video esta la ricotta, asi los hago yo.

ale

abril 28, 2020

puede ser con acelga????

Mayra

abril 26, 2020

Ana Maria
Punto 3 agrega ricota👋

cucinare

agosto 30, 2019

Se agrega en el momento de hacer el relleno, luego de la harina. Saludos!

Ana Maria

agosto 28, 2019

Y donde va la ricota ? no esta en las indicaciones.

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