Marshmallow burger

noviembre 2, 2020

El pan de esta hamburguesa dulce tiene chocolate y dulce de leche, y el relleno incluye Nutella, Oreo y merengue. ¡Una bomba!

Ingredientes

Para las cookies rellenas de dulce de leche (el pan)

30 g de manteca.

50 g de azúcar rubia.

75 g de azúcar.

4 cdtas de esencia de vainilla.

2 cdtas de sal.

135 g de chocolate semiamargo.

Una cda de leche.

2 huevos.

130 g de harina 0000.

4 cdas de bicarbonato.

10 g de cacao en polvo.

6 cdas de dulce de leche (una por cookie).

Para el relleno

Nutella.

4 galletitas Oreo o similares.

Merengue tradicional (300 g de azúcar + 100 cc de agua - 150 g de claras de huevo).

Chocolate blanco picado.

Procedimiento

1Derretir chocolate y manteca en microondas.

2Batir los azúcares, la esencia, la leche, sal y huevos en batidora.

3Agregar el chocolate y la manteca derretidos.

4Incorporar la harina, el bicarbonato y el cacao en polvo.

5En placa enmantecada y con papel manteca, colocar dos cdas de la preparación, agregar el dulce de leche en el centro y colocar encima otra cda de masa.

6Hornear a 180° durante 15 minutos.

7Dejar enfriar y luego empezar a armar la burger.

Para el relleno

1Untar las cookies con Nutella.

2Preparar el merengue.

3Una vez que esté listo, agregar el merengue y flambear.

4Agregar una buena cantidad de chocolate blanco picado o en escamas.

5Sumar una capa de galletitas Oreo o similares.

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