Milanesa rellena con puré de zanahorias y tomillo

abril 17, 2018

Si amás  las milanesas, probá esta receta original que cocinó Lucas Escobar. ¡Imperdible!

Ingredientes

2 bifes de nalga de un cm de espesor.

2 huevos.

100 cc de leche.

Una cda de mostaza.

Un diente de ajo picado.

Perejil fresco, c/n.

Ají molido, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Pan rallado, c/n.

Un pimiento rojo asado en tiras.

100 g de muzzarella rallada.

Un huevo duro.

2 fetas de jamón cocido.

Aceite para fritura, c/n.

Para el puré

500 g de zanahoria cortada en cubos.

100 g de manteca.

Una cdta de tomillo.

Una cdta de azúcar.

Agua, c/n.

Procedimiento

1Procedimiento

2Abrir el bife haciendo un corte por uno de los laterales realizando como un bolsillo.

3Rellenar con la muzzarella, el jamón, los pimientos asados y el huevo duro. Cerrar.

4En un bowl, mezclar los huevos con la leche, la mostaza y los condimentos: ajo, ají molido, perejil, sal y pimienta.

5Pasar las milanesas por el preparado y luego por pan rallado.

6Poner aceite en una sartén de borde alto y freír.

Para el puré

1En una ollita, colocar las zanahorias, la manteca, azúcar, tomillo y salpimentar.

2Agregar agua hasta cubrir los ingredientes y cocinar hasta que estén blanditos.

3Pisar hasta hacer puré.

TIP CUCINARE

1Al momento de freír, que el aceite no esté extremadamente caliente porque quemaremos la milanesa y no llegará a cocinarse el interior.

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4 Comentarios

Marcela Fabiana Reparado

enero 30, 2019

Se vé fácil y rica… voy a intentar hacerla, gracias😊

cucinare

abril 25, 2018

Gracias, Ana! Qué bueno que te gusten! Saludos!

Ana Isabel Lòpez

abril 25, 2018

Me encanto esta receta. Muchas gracias. Felicitaciones por el programa, es muy útil y con recetas simples.

TERESA NIMO

abril 20, 2018

hola amigos que rica comida gracias por la receta la voy hacer y después les cuento como me salio por ahora lo veo exquisito muchas gracias y felicitaciones por el programa.que no me lo perdia.me pueden decir ahora donde los puedo seguir gracias.

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