Milanesas de berenjena rellenas con chips de papa y batata

octubre 11, 2021

Ingredientes

Ingredientes milanesa de berenjena:

600 g de berenjena

250 g de ricota magra

150 g de queso port salud light

3 huevos

150 g de polenta

50 g de mix de semillas

5 g de provenzal

5 g de orégano

Una pizca de sal.

100 g de tomate

50g de queso port salud ligth

Ingredientes chips:

250g de papa

250 g de papa

Ingredientes dip:

100 g de queso crema

1 pepino en conserva

Una pizca de sal.

Una pizca de ají molido.

Procedimiento

1Milanesas de berenjena rellenas:

2Cortar en láminas de 3mm las berenjenas.

3Picar o rallar el queso y mezclarlo con la ricota y un huevo.

4Mezclar 2 huevos, con los condimentos.

5Agregar las semillas a la polenta para formar un rebozador.

6Colocar una lámina de berenjena, en el centro la mezcla de ricota y queso, luego otra lámina de berenjena. Haciendo presión con las manos pasar por huevo y luego por el rebozador.

7Colocar en una placa antiadherente NO STICK GOLD O SET REGALERIA y llevar al horno a cocinar 15 min de cada lado.

8Una vez pasado este tiempo agregar láminas de queso y tomate y llevar al horno hasta que se derritan.

9Chips:

10Con ayuda del pela papas cortar laminas de papa y batatas.

11Disponerlas en una placa antiadherente NO STICK GOLD y cocinar en el horno a 200 c durante 20 minutos.

12Dip:

13Picar el pepino.

14Agregar el pepino al queso crema y condimentar con el ají molido.

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