Milanesas de berenjena rellenas con chips de papa y batata

Procedimiento

Para las milanesas

1Cortar las berenjenas en láminas de 3 mm.

2Picar o rallar el queso y mezclarlo con la ricota y un huevo.

3Mezclar 2 huevos con los condimentos.

4Agregar las semillas a la polenta para formar un rebozador.

5Colocar una lámina de berenjena, en el centro la mezcla de ricota y queso, luego otra lámina de berenjena. Haciendo presión con las manos pasar por huevo y luego por el rebozador.

6Colocar en una placa antiadherente y llevar al horno a cocinar 15 minutos de cada lado.

7Una vez pasado este tiempo, agregar láminas de queso y tomate, y llevar al horno hasta que se derritan.

Chips

1Con ayuda del pelapapas cortar láminas de papa y batatas.

2Disponerlas en una placa antiadherente y cocinar en el horno a 200° durante 20 minutos.

Dip

1Picar el pepino.

2Agregar el pepino al queso crema y condimentar con el ají molido.