Milhojas de chocolate y dulce de leche

Procedimiento

1Derretir a baño maría o en microondas ambos chocolates.

2Sobre un silpat (puede ser también un trozo de papel aluminio), colocar una primera capa de chocolate semiamargo bien fina, formando un rectángulo. Llevar a heladera o freezer para que solidifique totalmente.

3Retirar del frío y colocar una capa muy fina de dulce de leche sobre la lámina de chocolate. Llevar a heladera o freezer hasta que solidifique.

4Retirar del frío y sobre la cama de dulce de leche, colocar chocolate blanco y hacer una lámina fina.

5Repetir esta secuencia de chocolate semiamargo, dulce de leche y chocolate blanco, hasta que se acaben.

6Una vez formado el milhojas y estando bien frío, cortar con mucho cuidado en cuadrados o rectángulos.

7Servir.