Mini frittata de zucchini

  By Cucinare

enero 4, 2018

Mini frittata de zucchini, una forma diferente de comer verduras.

Ingredientes

4 huevos.

120 g de queso crema.

Un zucchini verde o amarillo.

1/2 cebolla.

25 g de queso parmesano.

15 g de cebollín.

20 cc de aceite de oliva.

Procedimiento

1Aceitar los moldes y calentarlos a 200°.

2Cortar la cebolla en pluma y dorar en aceite de oliva.

3Mezclar los huevos con 80 g de queso crema, la cebolla cocida, el zucchini cortado en tiras cortas, el queso rallado, sal y pimienta.

4Colocar la mezcla en los moldes bien calientes.

5Cocinar a 180° por 15 minutos.

6Desmoldar y enfriar.

7Colocar un copo de queso crema.

8Espolvorear con cebollín picado.

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