Morrones rellenos

Procedimiento

1Cortar transversalmente los morrones y colocarlos en una placa para horno con un poco de aceite de oliva. Precalentar el horno a 180°.

2Por otro lado, armar el relleno. Para ello, en una sartén, saltear la cebolla cortada en pluma y el morrón rojo en juliana con aceite de oliva.

3Cuando estén casi cocidos, agregar la carne y condimentar.

4Una vez que el relleno, esté listo agregar un poco a cada mitad de morrón.

5Colocar la muzzarella y, por último, un huevo en cada mitad.

6Llevar al horno y cuando esté cocido el huevo, retirar.

7Espolvorear con perejil picado y servir.