Ñoquis de brócoli

agosto 5, 2020

Gran plato de ñoquis caseros distintos de los chicos de El Gran Premio de la Cocina.

Ingredientes

300 g de puré de papas.

200 g de brócoli hervido, bien picado.

2 yemas.

3 cdas de queso rallado.

Sal y pimienta, a gusto.

400 g de harina común.

Una cdta de polvo de hornear.

Procedimiento

1Mezclar el puré de papas con el brócoli picado, el queso rallado, las yemas y el polvo de hornear.

2Agregar la harina de a poco, sin amasar.

3Hacer choricitos y cortar los ñoquis de un cm de ancho.

4Cocinar los ñoquis en una olla con abundante agua hirviendo y sal, y retirarlos cuando floten.

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