Ñoquis de espinaca con tomates frescos

Name: u00d1oquis de espinaca con tomates frescos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: u00bd taza de espinacas.; Una taza de ricota fresca.; 2 cdas de queso rallado.; Nuez moscada.; Sal y pimienta, a gusto.; 2 yemas de huevo.; 4 cdas de harina.; 3 tomates.; Un diente de ajo picado.; 4 cdas de aceite de oliva.; Una nuez de manteca.; Hojas de albahaca.

By Cucinare

agosto 29, 2018

¡Festejá el 29 a lo grande con esta sensacional receta! ¡Todos te van a felicitar por lo bien que cocinás!

Ingredientes

½ taza de espinacas.

Una taza de ricota fresca.

2 cdas de queso rallado.

Nuez moscada.

Sal y pimienta, a gusto.

2 yemas de huevo.

4 cdas de harina.

Para la salsa

3 tomates.

Un diente de ajo picado.

4 cdas de aceite de oliva.

Una nuez de manteca.

Hojas de albahaca.

Procedimiento

1Hervir las espinacas, escurrirlas y picarlas bien chiquitas.

2Para la salsa, saltear apenas el ajo en el aceite de oliva y agregar los tomates picados. Salpimentar y reservar.

3Mezclar, en un bowl, los ingredientes de los ñoquis y formar una masa sobre la mesada.

4Amasar hasta formar choricitos. Cortar los ñoquis de 1 cm de ancho.

5Hervir de la forma habitual y luego mezclar con la salsa, sartenear y terminar con una nuez de manteca y la albahaca fresca.

aceite de oliva Ajo albahaca Espinaca harina Huevos Manteca Ñoquis de espinaca con tomates frescos nuez moscada Pastas queso rallado ricota tomate

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