Ñoquis de papa rellenos de muzzarella con crema de pollo

Procedimiento

1Cocinar un kilo y medio de papas lavadas y pinchadas con tenedor, con piel, al microondas.

2Cocinar a máxima potencia hasta que estén tiernas.

3Retirar la cascara y hacer un puré.

4Armar una corona de harina y agregar en el centro el resto de los ingredientes.

5Mezclar sin amasar y armar los chorizos.

6Cortar y rellenar con la muzzarella.

7Cocinar en abundante agua desde que flotan hasta unos 2 minutos más.

8Para la salsa, cortar el pollo en cubitos pequeños y cocinar en sartén.

9Agregar ajo, sal pimienta y el puerro cortado chiquito.

10Luego agregar la crema y el roux para esperar la salsa.

11Añadir al final las dos cdas de mostaza.

12Sumar los ñoquis para salsearlos unos segundos y luego servir.