Ñoquis de ricota

julio 30, 2019

Para comer un día 29 o cualquier día de año. Esta receta es facilísima.

Ingredientes

500 g de ricota.

150 g de harina 0000.

100 g de queso rallado.

Sal, pimienta y nuez moscada.

Tomillo.

Una yema.

Para la salsa

Una pechuga de pollo.

200 g de jamón cocido.

Una cebolla morada.

200 g de champignones.

2 dientes de ajo.

200 cc de crema de leche.

Una tacita de aceite de oliva.

Perejil picado.

Procedimiento

Para los ñoquis

1En un bowl, integrar la ricota junto con el queso rallado, la yema de huevo, el tomillo fresco.

2Condimentar con la sal, pimienta y nuez moscada. Integrar todo bien.

3Agregar la harina y lograr una masa con textura. Reservar.

Para la salsa

1En una sartén de hierro, dorar en aceite de oliva la pechuga de pollo cortada en dados pequeños, agregar el jamón y los dientes de ajo laminados junto con la cebolla morada cortada en pluma.

2Dorar todo muy bien, poner a punto de sal y pimienta y por último incorporar la crema de leche. Dejar reducir un poco.

3Realizar bolitas con la masa y dejar reposar en una tabla de madera con harina.

4Hervir los ñoquis en abundante agua.

5Servir con la salsa parisienne. Terminar espolvoreando con perejil picado.

00:00

1 Review

Gabriela

julio 31, 2019

Me encantó la receta.La tendré que hacer.Gracias!.

All fields are required to submit a review.