Pan de carne caprese

Procedimiento

1En un bowl, amasar ligeramente la carne picada junto con el ajo, el perejil y el pan lactal hidratado con la leche.

2Poner a punto de sal y pimienta, y reservar.

3Confeccionar el relleno picando los tomates secos hidratados y feteando muzzarella.

4Sobre un budinera, colocar las fetas de panceta y una porción de la carne picada.

5Hacer un hueco con los dedos para colocar el relleno, cerrar pellizcando la carne y envolver con la panceta.

6Cocinar en horno medio por 20 minutos. Mientras tanto, mixear las hojas de albahaca junto con el aceite de oliva que se usará para el emplazado.

7Retirar del horno nuestros cuando esté bien dorado y emplatar con unos tomates cherry, unas hojas de albahaca y nuestro aceite saborizado.