Pan de molde casero para sándwich

agosto 4, 2021

Receta súper casera de pan, el mejor punto de partida para armarte un mega sándwich espectacular.

Ingredientes

500 g de harina 000.

11 g de levadura fresca.

7 g de sal.

110 cc de agua.

183 cc de leche.

47 g de manteca.

Rocío vegetal.

Leche y huevo para doradura.

Para la lactonesa

100 cc de leche.

200 cc de aceite.

Una pizca de sal.

Una pizca de ajo en polvo.

Para el sándwich

3 fetas de mortadela con nuez.

2 rodajas de muzzarella.

Lechuga y tomate.

2 fetas de queso danbo.

3 fetas de jamón crudo.

Procedimiento

1Precalentar el horno a 180°.

2Poner la harina, la levadura y la sal en un bowl.

3Agregarle el agua y la leche.

4Empezar a unir, agregarle la manteca y seguir uniendo hasta lograr una masa uniforme.

5Bajar a mesada, trabajar para darle forma levemente cilíndrica para poder colocar luego en budinera.

6Colocar en la budinera, pintar con doradura, cubrir y dejar duplicar su volumen.

7Llevar a horno a 180° durante 25 minutos.

8Mientras se cocina, preparar la lactonesa mixeando la leche con el aceite, la sal y ajo en polvo hasta lograr buena consistencia.

9Dejar que el pan enfríe un poco, cortar en rebanadas y armar el sándwich untando con la lactonesa y colocando los ingredientes.

10Servir en triángulos.

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