Pan relleno de albóndigas

agosto 21, 2018

Si querés organizar una comida que sea todo un éxito, incluí esta receta la próxima vez que invites a tus amigos a tu casa.

Ingredientes

Albóndigas

500 g de carne.

3 dientes de ajo.

Una cda de perejil.

Un huevo.

Miga de pan.

500 cc de leche.

100 g de queso rallado.

2 cdas de ketchup.

2 cdas de mostaza.

Sal y pimienta, a gusto.

Un pan de campo.

Para el pesto

Una planta de albahaca.

50 g de queso de rallar.

50 g de nueces.

Aceite de oliva, c/n.

200 g de queso muzzarella rallado.

Procedimiento

Para las albóndigas

1Colocar la carne picada en un bowl junto al ajo rallado, el perejil picado, el queso de rallar, la miga de pan remojada en leche, el kétchup, la mostaza, el huevo, sal y pimienta. Mezclar bien y armar las albóndigas.

2Dorarlas en una sartén con aceite de oliva.

Para el pesto

1Procesar la albahaca con las nueces picadas, el queso de rallar, sal, pimienta y oliva en cantidad necesaria hasta formar la textura deseada.

Para el armado

1Sacar una tapa del pan, ahuecar y pintar con el pesto, rellenar con las albóndigas, cubrir con el queso muzzarella rallado y gratinar.

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