Pan relleno

noviembre 28, 2018

Una receta súper fácil para reforzar un brunch, armar un almuerzo o revolucionar tu merienda. Tips a cargo de Gabo Colacioppo.

Ingredientes

Un k de harina 000.

20 g de sal.

550 cc de agua.

40 g de levadura fresca.

50 g de manteca.

Un cda de cebolla en polvo.

Una cda de orégano.

½ cda de albahaca seca.

Para el relleno

2 chorizos puro cerdo cocidos.

Un morrón asado.

200 g de queso muzzarella.

Chimichurri para la presentación.

Procedimiento

1Armar una corona con los secos.

2En el medio los líquidos, la manteca y la levadura.

3Integrar, amasar y dejar 20 minutos.

4Estirar, rellenar y estirar en placa.

5Pintar con chimichurri.

6Leudar hasta duplicar.

7Cocinar en horno a 180° durante 30 minutos.

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