Panchos de albóndigas gratinadas

enero 4, 2018

Una forma original y divertida de comerte este clásico: en vez de salchichas, ¿por qué no ponerle carne picada? ¡Probalo!

Ingredientes

3 panes de pancho.

4 fetas de queso cheddar.

Para las albóndigas

150 g de carne picada de res.

50 g de cebolla.

1/2 miga de pan.

Un huevo.

Un ajo.

Sal y pimienta, a gusto.

Pimentón.

Para la salsa

2 tomates.

1/2 cebolla.

2 cdtas de aceita de oliva.

100 cc de puré de tomate.

Sal y pimienta, a gusto.

Azúcar.

Procedimiento

1Mezclar la carne picada en un bowl.

2Agregar la cebolla picada.

3Mojar la miga de pan, exprimir bien y agregarla.

4Incorporar el ajo picado y el huevo.

5Salpimentar y colocar pimentón.

6Realizar bolitas.

7Descansar en la heladera.

8Dorar en el aceite de oliva la cebolla.

9Agregar el tomate concassé.

10Agregar puré de tomate.

11Salpimentar.

12Cocinar tapado hasta lograr una salsa.

13Incorporar albóndigas.

14Cocinar.

15Abrir el pan de pancho y disponer las albóndigas.

16Salsear.

17Colocar el queso.

18Gratinar al horno.

19Agregar ketchup.

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