Papas a la huancaína

Procedimiento

1Cortar el ají en tiritas.

2Saltearlas junto a dos dientes de ajo.

3Retirar del fuego y poner en un bowl grande.

4Agregar la lecha condensada y el queso feta cortado en cubos.

5Sumar un chorrito de aceite de girasol y las galletitas de agua a la mezcla.

6Procesar todo hasta lograr una salsa consistente.

7Hervir 2 papas y cortarlas en rodajas firmes, que no se deshagan.

8Colocar las rodajas de papa encimadas cubriendo un plato grande.

9Cubrir con la salsa, las aceitunas picadas y el huevo cortado en cuartos.