Papas a la huancaína

mayo 2, 2018

Uno de los platos más sabrosos de la cocina peruana, ahora lo podés preparar vos mismo en tu casa.

Ingredientes

Aceite de girasol, c/n.

Un ají amarillo peruano.

2 dientes de ajo.

350 cc de leche condensada.

250 g de queso feta.

8 galletitas de agua.

2 papas.

100 g de aceitunas negras.

Un huevo duro.

Procedimiento

1Cortar el ají en tiritas.

2Saltearlas junto a dos dientes de ajo.

3Retirar del fuego y poner en un bowl grande.

4Agregar la lecha condensada y el queso feta cortado en cubos.

5Sumar un chorrito de aceite de girasol y las galletitas de agua a la mezcla.

6Procesar todo hasta lograr una salsa consistente.

7Hervir 2 papas y cortarlas en rodajas firmes, que no se deshagan.

8Colocar las rodajas de papa encimadas cubriendo un plato grande.

9Cubrir con la salsa, las aceitunas picadas y el huevo cortado en cuartos.

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