Pasta a la parisienne

Name: Pasta a la parisienne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: Una pechuga de pollo.; 150 g de panceta.; Una cebolla blanca.; 10 champiu00f1ones.; 250 cc de vino blanco.; 250 cc de leche.; 50 g de manteca.; 100 g de harina.; Hierbas frescas, a gusto.; Pasta, a elecciu00f3n.; 50 cc de aceite de oliva.; 50 g de queso parmesano o sardo.

By Cucinare Italiana Cacerola

marzo 27, 2023

Una salsa clásica para acompañar con la pasta que más te guste.

Ingredientes

Una pechuga de pollo.

150 g de panceta.

Una cebolla blanca.

10 champiñones.

250 cc de vino blanco.

250 cc de leche.

50 g de manteca.

100 g de harina.

Hierbas frescas, a gusto.

Pasta, a elección.

50 cc de aceite de oliva.

50 g de queso parmesano o sardo.

Procedimiento

1Cortar la cebolla, los champi, el pollo y la panceta.

2Saltear primero la cebolla y los champiñones; una vez que están dorados, agregar la panceta y el pollo.

3Una vez que está todo cocido, desglasar con vino blanco y cuando se evapora el alcohol agregar la manteca, la harina, la leche y hacer la salsa blanca.

4A esta altura, ya los fideos deben estar cocinados.

5Cuando está listos los fideos, agregarlos a la salsa, mezclar todo y añadir unas hierbas frescas, aceite de oliva y queso sardo.

Bodegón Cocina de bodegón Matías Cucco Parisienne Pastas

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