Pasta seca con pollo cremoso

diciembre 9, 2019

Una receta espectacular para los más fanáticos de las pastas.

Ingredientes

6 fetas de panceta ahumada.

Una pechuga de pollo.

Aceite de oliva.

Sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano.

5 dientes de ajo.

Un atado de espinaca.

4 tomates perita.

300 g de crema de leche.

200 g de parmesano.

Perejil.

Para la pasta seca

5 yemas.

275 g de semolín.

Procedimiento

1En una sartén, dorar por ambos lados las fetas de panceta. Retirar y reservar.

2En la misma sartén con un poco de aceite de oliva, dorar la pechuga de pollo fileteada, y condimentar con sal, pimienta, pimentón, ají molido y orégano.

3Agregar los dientes de ajo laminados, la espinaca cortadita y los tomates cubeteados.

4Levantar todo el fondo de la cocción con la crema de leche. Agregar el parmesano y la pasta ya cocinada.

5Servir en plato hondo, espolvorear con la panceta que doramos anteriormente bien picadita y un poco de perejil.

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