Procedimiento

1Para la pasta, pelar la cebolla, el ajo y cortar en rodajas finas.

2Cortar por la mitad los cherry, el zucchini en rodajas y el morrón en juliana. Los tomates secos en trozos con un poco de oliva.

3Hervir el agua. Poner todos los ingredientes salvo la espinaca en una olla grande, dorarlos y verter el agua hirviendo y bajar el fuego.

4Dejar que la pasta hierva a fuego lento por unos 5 minutos, revolviendo para que no se pegue y asegurarnos de que siempre esté cubierta de líquido.

5Luego de ese tiempo, agregar la espinaca.

6El tiempo de cocción no debe exceder los 11 minutos.

7Cuando la pasta esté al dente, retirar del fuego y servirla con las semillas, parmesano y más albahaca fresca.