Pasta y frutos de mar, una dupla infaltable en tu recetario

octubre 18, 2017

Dale descanso al tuco y a la salsa rosa y animate a preparar esta propuesta de Gabo Colacioppo.

Ingredientes

200 g de spaghetti secos.

Sal gruesa.

PARA LA SALSA DE TOMATE

2 dientes ajo.

Aceite de oliva, c/n.

100 g de langostinos.

200 g de mejillones.

Perejil, a gusto.

100 cc de vino blanco seco.

2 tomates perita.

Sal y pimienta.

Pimentón.

Sal gruesa para el agua.

Procedimiento

1Al mismo tiempo que hierve el agua de los fideos, en una sartén grande saltear los langostinos limpios con ajo en láminas y aceite de oliva.

2Salpimentar.

3Cuando estén dorados retirar y reservar en un bowl.

4En la misma sartén colocar aceite de oliva, ajo picado y tirar los mejillones previamente lavados.

5Luego de un minuto tirar el vino y tapar. Cocinar hasta que los mejillones se abran. (Si un mejillón no se abre, descartar).

6Una vez que los fideos estén listos, verter en la sartén de los mejillones y agregar los langostinos, el tomate concassé y el pimentón.

7Regenerar y emplatar. Por último, agregar perejil picado.

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7 Comentarios

SUSANA CAROSELLA

marzo 19, 2019

A MI ME GUSTA COMO TE QUEDA LA BARBA, ES CUESTIÓN DE PERSONALIDAD Y SE VE QUE TENES UNA MUY FUERTE, HACE LO QUE DE GUSTO, BENDICIONES.

cucinare

febrero 12, 2019

Gracias por tu comentario, Ana María! Como siempre explicamos, se trata de un programa de televisión en el que la comida que se prepara no se ofrece como un servicio pago a comensales. Las cofias o sombreros deben estar siempre presentes en las cocinas comerciales. Saludos!

Ana María De Nardo

febrero 12, 2019

Muy buena la receta…. Pero estoy de acuerdo : Los cocineros no deben tener barba y deben tener cofia ; por más que sean los mejores cocineros del mundo.. Es una cuestión de higiene.

Rubi sperandio

julio 18, 2018

Muchas gracias por esta receta esta realmente buena. Hoy le preparo a mi esposo estas pastas ya que el es italiano y yo latina…

cucinare

marzo 6, 2018

Paola, cómo estás? Respetamos tu opinión y también la de Pablo pero te aseguramos que nos manejamos con mucha prolijidad e higiene a la hora de hacer nuestras recetas. Al mismo tiempo, también te contamos que tener barba no es sinónimo de suciedad y menos en el mundo de la cocina. Sólo por nombrar dos casos, uno de los mejores cocineros del mundo, Massimo Bottura, usa barba. Y a nivel local, por ejemplo, está Fernando Trocca. Gracias por tu comentario. ¡Saludos!

Paola

marzo 6, 2018

Muy lindo todo pero comparto el comentario de Pablo, no queda bien que tenga barba el cocinero, muy desagradable.

Pablo

octubre 19, 2017

No me gusta que los cocineros usen barba, no dan ningún ejemplo de cocina y queda muy antihigenico.

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