Pastelitos de membrillo y batata

mayo 21, 2021

Todos los secretos para lograr una masa de hojaldre perfecta y animarse a cocinar este clásico argentino en casa.

Ingredientes

200 g de dulce de batata.

200 g de dulce de membrillo.

Granas de colores para decorar.

Para el almíbar

200 g de azúcar.

200 cc de agua.

Para la masa de hojaldre

500 g de harina.

100 g de manteca.

240 cc de agua.

Una pizca de sal.

Una cdta de jugo de limón.

Para hojaldrar

200 g de margarina.

50 g de almidón de maíz.

Procedimiento

1Integrar todos los ingredientes, unir, amasar y dejar descansar.

2Pasados unos minutos, estirar la masa a lo largo bien fina, formando un rectángulo.

3Untar con margarina y espolvorear con maicena.

4Enrollar y aplastar formando otro rectángulo.

5Dejar descansar y repetir el procedimiento de margarina una vez más.

6Estirar la masa bien fina y cortar cuadrados para hacer los pastelitos.

7En cada cuadrado, colocar un cubo de membrillo o batata.

8Tapar con otro cuadrado de masa.

9Cerrar bien los bordes y pellizcar en las puntas formando el clásico pastelito.

10Freír en aceite caliente (150º).

11Para terminar, bañar los pasteles con almíbar tibio, dejar reposar en una rejilla.

12Se puede espolvorear con coco rallado o granas de colores.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.