Pebetes caseros

julio 15, 2020

De salame o de jamón, elegí el fiambre que quieras. Pero preparate para amasar este pan casero espectacular de la mano de Gabo.

Ingredientes

500 g de harina 000.

220 cc de leche.

Un huevo.

10 g de sal.

15 g de levadura fresca (o una cdta de levadura seca).

Una cda de miel.

50 g de azúcar.

60 g de manteca.

Para los sándwichs

250 g de jamón cocido.

250 g de salame.

400 g de queso feteado.

Mayonesa, c/n.

Procedimiento

1Integrar todos los ingredientes menos la manteca.

2Amasar y luego agregar la manteca pomada.

3Dejar fermentar hasta que duplique volumen.

4Fraccionar en bollos de 90 g.

5Bollar, dejar descansar 10 minutos y dar forma.

6Estibar en placa enmantecada.

7Dejar fermentar.

8Colocar doradura y llevar a un horno a 180° de 15 a 18 minutos.

9Armar los sándwichs.

00:00

3 Comentarios

Mabel

agosto 29, 2020

Colocar rodadura que significa?

Patri

julio 19, 2020

Los voy a preparar en breve te cuento cómo me salieron. !

Margon

julio 15, 2020

Me gusto saludos desde jujuy

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