Pebetes caseros

julio 15, 2020

De salame o de jamón, elegí el fiambre que quieras. Pero preparate para amasar este pan casero espectacular de la mano de Gabo.

Ingredientes

500 g de harina 000.

220 cc de leche.

Un huevo.

10 g de sal.

15 g de levadura fresca (o una cdta de levadura seca).

Una cda de miel.

50 g de azúcar.

60 g de manteca.

Para los sándwichs

250 g de jamón cocido.

250 g de salame.

400 g de queso feteado.

Mayonesa, c/n.

Procedimiento

1Integrar todos los ingredientes menos la manteca.

2Amasar y luego agregar la manteca pomada.

3Dejar fermentar hasta que duplique volumen.

4Fraccionar en bollos de 90 g.

5Bollar, dejar descansar 10 minutos y dar forma.

6Estibar en placa enmantecada.

7Dejar fermentar.

8Colocar doradura y llevar a un horno a 180° de 15 a 18 minutos.

9Armar los sándwichs.

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5 Comentarios

Raquel

abril 23, 2021

Que es rodadura. ??

Rodrigo Molina.

abril 21, 2021

Los hice, quedan increíbles. Muchas gracias por compartir ésta rica receta.

Mabel

agosto 29, 2020

Colocar rodadura que significa?

Patri

julio 19, 2020

Los voy a preparar en breve te cuento cómo me salieron. !

Margon

julio 15, 2020

Me gusto saludos desde jujuy

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