Peceto mechado al horno

enero 11, 2018

Una espectacular manera de preparar este corte de carne que es una delicia. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

Para 4 personas

Un peceto.

300 g de panceta.

2 cebollas.

½ k de papas.

½ k de batatas.

Un morrón rojo.

Una taza de vino blanco.

4 cdas de salsa inglesa.

Una cdta de pimentón ahumado.

Procedimiento

1Hacer un orificio en el medio y a lo largo del peceto, con un cuchillo bien afilado.

2Rellenar este orificio con la panceta ahumada. Luego cubrir con más panceta. Salpimentar bien y reservar.

3Cortar los vegetales en trozos y disponerlos en la base de la asadera. Salpimentar.

4Bañar la carne con la salsa inglesa y el vino blanco, y espolvorear con pimentón.

5Llevar a horno fuerte hasta dorar, darlo vuelta y dorar nuevamente, una vez dorado de ambos lados, bajar el fuego del horno y cocinar una media hora más. Agregar caldo a la base si hiciera falta.

6Retirar del horno y servir con la guarnición de vegetales.

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