Pechugas rellenas

diciembre 18, 2017

¡Esta receta es exquisita! El relleno es una combinación espectacular, ¡no dejes de probarla!

Ingredientes

80 g de queso crema firme.

Una cebolla de verdeo.

100 g de panceta crocante.

50 g de queso cheddar.

Una cda de pimentón ahumado.

Sal y pimienta, a gusto.

2 pechugas de pollo.

50 g de jamón cocido.

100 g de queso muzzarella.

150 g de harina.

2 huevos.

150 g de panko.

Mix de hojas verdes y tomates cherry.

Procedimiento

1Mezclar el queso crema con la panceta crocante picada y la cebolla de verdeo también picada.

2Agregar el cheddar picado y el pimentón ahumado. Salpimentar y mezclar.

3Abrir las dos pechugas al medio, colocarlas bajo papel film y aplastarlas para reducir su grosor.

4Salpimentarlas y colocarles el relleno encima.

5Agregar la muzzarella en bastones envueltos en las fetas del jamón.

6Enrollar las pechugas ayudándose con el film.

7Colocar el arrollado en un papel aluminio y enrrollar también.

8Hervir ambos cilindros durante 10 minutos.

9Luego abrirlos, retirar el arrollado de pollo, pasarlo por harina, luego por dos huevos batidos y finalmente por panko. Repetir el proceso de rebozado.

10Freír.

11Servir acompañado por ensalada de verdes y tomates cherry.

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