Penne rigate de remolacha con salsa Alfredo

septiembre 19, 2018

Pastas frescas de la mano de Gabo: de remolacha y con una salsa tan clásica como inolvidable.

Ingredientes

Para la pasta

250 g de harina 0000.

Líquido: 95 cc (un huevo + jugo de remolacha).

Para la salsa

50 g de manteca.

240 cc de crema de leche.

Un diente de ajo picado.

120 g de queso parmesano rallado.

1/4 taza de perejil fresco picado.

½ pechuga de pollo.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva.

Procedimiento

1Para la pasta, colocar los ingredientes en la máquina siguiendo las instrucciones del fabricante.

2Para la salsa, cortar la pechuga en tiritas, salpimentarlas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.

3Derretir la manteca en una olla mediana a fuego medio-bajo.

4Incorporar la crema y dejar cocinar por 5 minutos.

5Agregar el ajo, el queso, el pollo y revolver rápidamente, dejando que el queso se incorpore y se derrita.

6Salpimentar. Espolvorear con el perejil fresco picado y servir.

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1 Review

Susana

septiembre 23, 2018

Exceldntes recetas y muy ricas

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