Picada navideña

diciembre 20, 2018

¿Te estás rompiendo la cabeza pensando qué preparar antes del plato principal de Navidad? ¡Acá tenés la mejor solución!

Ingredientes

Estrellitas con salchicha parrillera

Una plancha rectangular de masa de hojaldre.

Chimichurri, c/n.

Una salchicha parrillera.

Manteca.

Perejil.

Pinos de hojaldre con pesto

Una plancha rectangular de masa de hojaldre.

Pesto.

Queso para la estrellita.

Regalitos de carne y berenjena

Una plancha rectangular de masa de hojaldre.

Ciboulette para atar.

Para el relleno de carne y berenjenas

200 g de carne picada magra.

Un tomate perita pequeño en cubos.

Una cebolla pequeña en brunoise.

Un diente de ajo picado en brunoise.

Una berenjena pequeña asada picada.

Procedimiento

Estrellitas con salchicha parrillera

1Con un cortante de estrella cortar la masa de hojaldre.

2Pincelar con una mezcla de manteca y perejil. Llevar al horno a 180° durante 15-20 minutos.

3Para el armado, colocar una salchicha parrillera abajo, adobar con el chimichurri y colocar la estrella de hojaldre cocida arriba.

Pinos de hojaldre con pesto

1Pincelar el rectángulo de la masa de hojaldre con el pesto.

2Cortar tiras de unos 2 cm de ancho y enroscar en zig zag, formando un pino con la base más ancha que la punta.

3Llevar al horno a 180° por espacio de 15 minutos.

Regalitos de carne y berenjena

Para el relleno

1En una sartén sofreír la cebolla con el ajo.

2Agregar la carne y cocinar unos minutos.

3Cuando esté cocida agregar la berenjena asada picada y el tomate. Dejar reducir el líquido un poco. Retirar y dejar enfriar.

Para el armado

1Cortar cuadrados de unos 5 cm de lado.

2Rellenar con la carne de cerdo. Y cerrar las puntas. Atar con la ramita de ciboulette.

3Llevar al horno a 180° por espacio de 15-20 minutos.

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