Piel de papa asada con queso y tomates

septiembre 3, 2018

Si querés sorprender a tus invitados, este es el appetizer que tenés que preparar. Seguí las indicaciones de Valentina y Matías.

Ingredientes

2 papas grandes limpias.

Aceite de oliva, c/n.

Sal, a gusto.

100 g de queso muzzarella.

50 g de mix de quesos.

100 g de tomates secos hidratados.

Orégano, c/n.

Procedimiento

1Precalentar el horno a 200º.

2Cortar por la mitad de forma vertical cada papa y volver a cortar por la mitad, obteniendo así cuatro cuartos de cada papa.

3Luego, cortar la parte de papa que no está en contacto directo con la piel, es decir, pelar la papa dejándole solo medio centímetro de papa.

4Retirar la pulpa de papa que no se va a utilizar.

5Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal.

6Colocar las pieles de papa y hornear durante 40 minutos.

7Pasado ese tiempo, retirar la bandeja del horno, agregar aceite de oliva y sal, y dejarlas con la piel hacia arriba y volver a llevar al horno 10 minutos más.

8Cuando la piel de papa y su pulpa estén tiernas, retirar del horno y colocar la muzzarella rallada y los tomates secos hidratados por la superficie de las pieles de papa (con la piel hacia abajo), y un poco de orégano.

9Colocar la bandeja en una altura más cercana al grill para que funda y dore el queso rápidamente.

10Retirar cuando el queso esté fundido.

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