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Pinchos de pollo con salsa satay y un trago americano: Milano Torino

  By Cucinare TV    

octubre 2, 2023

Receta especial para amantes del pollo, ideal para una entrada distinta. Con un trago americano bien clásico.

Ingredientes

500 g de pechuga de pollo.

2 dientes de ajo.

100 g de cebolla.

Una cdta de perejil picado.

Un huevo.

2-3 cdas de pan rallado.

Una cdta de comino molido.

Una cdta de pimentón dulce.

2 cdas de aceite de oliva.

Para la salsa satay

2 cdas de mantequilla de maní.

Un diente de ajo.

Una cdta de jengibre.

Una cdta de guindilla.

80 g de cebolla.

Una cda de salsa de soja.

Un limón.

2 cdas de aceite.

Una pizca de sal.

Una pizca de pimienta.

Para el trago

Una parte de Campari.

Una parte de vermouth rosso.

Hielo.

Garnish: gajo de naranja + piel de naranja para perfumar.

Procedimiento

1Picar las pechugas de pollo con un mixer.

2Llevarlas a un bowl y agregar la cebolla y el ajo picado, el perejil, las especias y el huevo batido.

3Mezclar bien y añadir el pan rallado para que la mezcla tenga consistencia.

4Formar albóndigas alargadas e introducir el pincho de madera.

5Pintarlas con aceite y cocinarlas sobre una parrilla o sartén unos 7-8 minutos dándoles la vuelta durante la cocción.

6Terminar en el horno si es necesario ya que tienen que estar bien cocidas.

7Para la salsa, sofreír la cebolla y agregarle el jengibre y el ajo.

8Una vez que esta listo el ajo, agregarle el jugo de limón, el agua, la salsa de soja y la mantequilla de maní.

9Realzar el sabor con sal y pimienta.

Para el trago

1Verter los insumos sobre el hielo. Integrar y decorar.

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