Pionono mediterráneo

diciembre 4, 2019

Un pionono salado espectacular para abrir la mesa de Navidad o Año Nuevo con una receta distinta.

Ingredientes

40 g azúcar.

4 huevos.

Una cda de esencia de vainilla.

40 g de harina.

Una cda de miel.

½ cda de sal fina.

Relleno

300 g de jamón crudo.

50 g de tomates secos hidratados.

400 g de queso crema con pesto (una planta de albahaca, oliva, un diente ajo, 8 nueces).

100 g de aceitunas negras sin carozo.

5 huevos duros.

Un atado de rúcula.

Mix de hojas verdes y tomates cherry para la presentación.

Procedimiento

1Para comenzar, batir los huevos con el azúcar y la miel hasta lograr un punto letra.

2Agregar la sal y la esencia de vainilla.

3Tamizar la harina e integrar al batido, dentro de la batidora funcionando a baja velocidad.

4Colocar la masa en una placa de 50 cm x 30 cm empapelada y enmantecada en forma prolija y reservada en heladera.

5Llevar a horno a una temperatura de 190-200° durante 8 a 10 minutos.

6Retirar del horno e inmediatamente desmoldar sobre una rejilla y cubrir con la placa.

7Cuando enfríe, retirar el papel.

8En el caso de hornear varios piononos, es ideal apilarlos para que mantengan la humedad.

Tip Cucinare

1Los arrollados se conservan enrollados y envueltos en film plástico, en cambio los piononos se conservan en forma plana.

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10 Comentarios

Cucinare

enero 15, 2020

Harina 0000. Saludos.

Ludmila

enero 14, 2020

Harina común o leudante?

Cucinare

diciembre 10, 2019

40 g tal como dice la receta. Saludos!

Maria

diciembre 6, 2019

No me pierdo ni un solo programa de Cucinari por canal 13
Felicitaciones

Viviana Botto

diciembre 5, 2019

Excelente

Viviana Botto

diciembre 5, 2019

Me encantó. Me gusta como cocinas Gabo. Lo voy a hacer

Viviana

diciembre 5, 2019

Excelente receta. Me gusta como cocinas. Lo voy a hacer!!

Horacio

diciembre 5, 2019

Cuanta harina es necesaria

Graciela Fernandez

diciembre 4, 2019

Me encantan las recetas que presentan ,son fáciles y muy ricas.

Elena Feola

diciembre 4, 2019

Me pareció una receta excelente para las fiestas. Que lógicamente la voy a hacer! Muy bueno el programa cosas sencillas y muy ricas!

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